MON HISTOIRE

Je suis un glacier ambulant passionné par la création de glaces artisanales. Mon parcours est pour le moins atypique : ingénieur chimiste de formation, c'est mon amour pour la cuisine et ma curiosité pour la science qui m'ont conduit à faire des études de chimie. Toutefois, en tant que gourmande invétérée, j'ai progressivement réorienté ma carrière vers l'agroalimentaire et obtenu mon CAP Glacier en 2024. L'art de la glace est une science très proche de la chimie, ce qui me permet de m'y retrouver pleinement.

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Mes origines sont aussi variées que les saveurs que je propose. Mes parents sont martiniquais, ma grand-mère est vietnamienne, j'ai grandi en Provence et j'ai vécu 12 ans en Angleterre. Cette richesse culturelle se reflète dans mes créations glacées. Chaque culture m'a apporté une palette de saveurs et de techniques culinaires uniques, que j'intègre avec passion dans mes glaces.

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Ce qui m'anime véritablement, c'est de voir le sourire sur le visage de quelqu'un qui se régale avec mes créations. J'aime réunir les gens qui s'aiment autour de quelque chose qui leur fait plaisir, et ainsi participer à créer des moments qui leur seront mémorables. Le bonheur partagé autour d'une glace est une source d'inspiration et de satisfaction inépuisable pour moi.

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À bord de mon glacier ambulant, je vous invite à découvrir des glaces uniques qui allient tradition et innovation. Toutes mes créations sont faites maison, avec amour et expertise, pour le plus grand plaisir de vos papilles.

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Rejoignez-moi dans cette aventure gourmande et laissez-vous tenter par une expérience glacée exceptionnelle.